ستيك اللحم بالصوص الأبيض

مقادير العمل المطلوبة

– الستيك :
500 غراماً
– الثوم :
مقدار المعلقة الصغيرة
مفروم

– صلصة ورشسترشاير :
مقدار المعلقة الكبيرة
– الخردل :
مقدار المعلقة الكبيرة
– فلفل أسود :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– زيت الزيتون :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– عصير الليمون :
4 ملاعق كبيرة
– طحين :
مقدار المعلقة الكبيرة
– جبن البارميزان :
مقدار المعلقة الكبيرة
– فلفل أسود :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– أوريغانو :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– ملح :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة

طريقة العمل والتحضير

تبلي شرائح اللحم البقري بعصير الليمون، الخردل، الفلفل الأسمر، ملح، ثوم، وصوص رسيستيرشاير.
اتركي شرائح اللحم في الثلاجة طوال الليل.
سخني مقلاة و نقوم بأضافة فيها اللحمة وشوحيها على كل وجه لمدة 5 دقائقثم بعد ذلك اتركيها حتى تنضج على نار هادئة.
لتحضير الصوص الأبيض: ذوبي زبدة في مقلاة، وأضيفي الطحين مع تقليب لمدة دقيقتان.
أضيفي اللبن، الفلفل الأسمر، ملح، الزعتر، الفطر المفروم، وجبن البارميزان.
عندما يبدأ الصوص في التكاثف، ارفعيه عن النار وأضيفي مقدار المعلقة الكبيرة من عصير الليمون.
نقوم بأضافة شرائح اللحم في صحن التقديم، وغطيها بالصوص الأبيض.