شيخ المحشي باذنجان
مقادير العمل المطلوبة
– الباذنجان :
4 حبات
– لحم مفروم :
نصف كيلو
– البصل الأحمر :
2 حبة
– طماطم :
3 حبات
– ملح :
رشّة
أو بحسب رغبتك زي ما تحبي
– البهار الأسود :
رشّة
أو بحسب رغبتك زي ما تحبي
– صنوبر :
10 غم
– الأرز :
نصف كيلو
– جبن موزاريلا :
ربع كيلو
– الزيت النباتي :
250 غراماً
– شعيرية :
ربع عبوة
– الماء :
حسب الحاجة
للأرز
4 حبات
– لحم مفروم :
نصف كيلو
– البصل الأحمر :
2 حبة
– طماطم :
3 حبات
– ملح :
رشّة
أو بحسب رغبتك زي ما تحبي
– البهار الأسود :
رشّة
أو بحسب رغبتك زي ما تحبي
– صنوبر :
10 غم
– الأرز :
نصف كيلو
– جبن موزاريلا :
ربع كيلو
– الزيت النباتي :
250 غراماً
– شعيرية :
ربع عبوة
– الماء :
حسب الحاجة
للأرز
طريقة العمل والتحضير
- إبدأي بتنظيف الباذنجان وقطعيه إلى نصفينثم بعد ذلك اقليه بالزيت حتى يصبح ذهبي اللونثم بعد ذلك أحضري المقلاة و نقوم بأضافة كمية البصل وقلبي حتى تحمرثم بعد ذلك أضيفي إليها اللحم المفروم مع رشة من ملح وبهار وقلبيها إلى أن تنضج.
- لإعداد الصوص: قومي بضرب الطماطم في الخلاط و نقوم بأضافة ها في طنجرة مع رشة من ملح ورشة من البهار وأضيفي إليها كوب من الماء واتركيها حتى تغليثم بعد ذلك ارفعيها عن النار وصفيهاثم بعد ذلك نقوم بأضافة اللحم المفروم فوق أنصاف الباذنجانثم بعد ذلك اسكبي صلصة الطماطم ورشي فوقها جبن الموزاريلا وأدخليها إلى الفرن لمدة 5 دقائق على درجة حرارة 190 مئوية.
- لتحضير الأرز بالشعيرية: نقوم بأضافة طنجرة على النار مع السمن واقلي فيه الشعيرية جيداً إلى أن تكتسب اللون البنيثم بعد ذلك نقوم بأضافة الأرز وقلبيهثم بعد ذلك أضيفي الماء مع رشة من ملح واتركيه على نار هادئة إلى أن ينضجثم بعد ذلك نقوم بأضافة ه في طبق التقديم مع الباذنجان وزينيه بالصنوبر.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا