ستيك اللحمة بصلصة البصل

مقادير العمل المطلوبة

– الستيك :
350 غراماً
– البصل :
5 حبات
كبير الحجم / مقطع

– زبدة :
4 ملاعق كبيرة
– الزعتر :
مقدار المعلقة الكبيرة
مفروم

– ورق غار :
1 ورقة
– ملح :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– فلفل أسود :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
– عصير العنب الاحمر :
نصف كوب
– مرق اللحم :
ربع كوب
بقري

– كريمة الطبخ :
ربع كوب

طريقة العمل والتحضير

إبدأي بتحضير خلطة البصل، من خلال إذابة زبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة منخفضة.
بمجرد ذوبان زبدة، أضيفي البصل وورق الغار والزعتر مع التحريك لتغطي زبدة، يُطهى المكونات مع تقليب كثيراً لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح البصل طرياً وبنياً.
تُحلى المقلاة بعصير العنب، ويُحرَّك ويُطهى العصير لمدة 3 دقائق،ثم بعد ذلك يُضاف مرق اللحم البقري والكريمة، ويُحرَّك المزيج وتطفئ النار.
قومي بإزالة ورقة الغار، وقومي بتغطية المقدار واحتفظي بها دافئة.
نكّهي شرائح اللحم بملح والفلفل بكميات وفيرة و نقوم بأضافة ها على شواية على نار متوسطة عالية.
اشوي 6-7 دقائق على كل جانب، أضيفي بضع دقائق لكل جانب إذا كنتِ تريدين شريحة لحم مطهية جيداً.
أخرجي الستيك من الشواية واتركيه يرتاح وهو مغطى بورق القصدير لمدة 5 دقائق.
قطعي الستيك إلى شرائح سميكة وقدميه مع صلصة البصل.