كشري بقدر واحد

قسم: الأطباق الرئيسية كشري بقدر واحد » بواسطة محمود الاسوانى - 7 أبريل 2022
de1813a0dac89c5572e9191d77b14e11 w750 h500 كشري بقدر واحد

مقادير العمل المطلوبة

– طماطم :
كوب
معصورة بجزء بسيط جداً من الماء

– معجون الطماطم :
مقدار المعلقة الكبيرة
– الخل :
ربع كوب
– مرق :
1 مكعب
– ملح :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– سكر :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– فلفل أسود :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– كزبرة يابسة :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– بابريكا :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– الزيت النباتي :
حسب الحاجة
– الثوم :
6 فصوص
– صلصة الهريسة الحارة :
مقدار المعلقة الصغيرة
– البصل :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– شعيرية :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– الأرز :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– الكمون :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– العدس :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– معكرونة :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– حمص :
حسب رغبتك زي ما تحبي

طريقة العمل والتحضير

  1. قومي بتحضير وعاء و نقوم بأضافة البصل في كمية وفيرة من الزيت حتى تحصلي على اللون الذهبي.
  2. افصلي البصل عن الزيت و نقوم بأضافة ه على منديل نظيف حتى يتصفى من الزيت.
  3. في باقي الزيت الموجود بالوعاء قومي بوضع الشعيرية حتى تأخذ اللون الذهبي.
  4. أضيفي الأرز الأبيض إلى الشعيرية واستمري في تقليب مع وضع ملح والكمون.
  5. قومي بنقع العدس لمدة 10 دقائقثم بعد ذلك قومي بسلقه في لتر من الماء لمدة 20 دقيقة وتأكدي من اقترابه من النضج.
  6. أضيفي العدس إلى الأرز والشعيرية و نقوم بأضافة قدر المياه المناسب واتركيهم على نار هادئة.
  7. انتظري حتى تتأكدين من نضج الكشري تماماً.
  8. نقوم بأضافة وعاء الماء ليغليثم بعد ذلك أضيفي له ملح والزيت بعدهاثم بعد ذلك أضيفي المكرونة واتركيها لمدة 15 دقيقة على النارثم بعد ذلك نقوم بأضافة ها في مصفاة واغسليها بالمياه الباردة.
  9. أحضري وعاء صغير وقومي بوضع الزيت حتى يقدح.
  10. نقوم بأضافة الثوم وقلبي جيداً حتى يأخذ اللون الذهبي.
  11. نقوم بأضافة عصير الطماطم وملح والفلفل والكمون.
  12. انتظري حتى تتسبك الصلصة وتنضج تماماً.
  13. في طاسة صغيرة نقوم بأضافة الزيت والثوم وقلبي جيداً.
  14. انتظري حتى يأخذ الثوم اللون الذهبيثم بعد ذلك نقوم بأضافة الخل.
  15. قومي بوضع الماء والشطة وملح والكمون وانتظري حتى يغلي الخليط لمرة واحدة فقط.
  16. قومي بغرف الكشري في الطبق بطريقة متساوية.
  17. أضيفي كمية من المكرونة بحسب رغبتك زي ما تحبي.
  18. أضيفي الحمص والبصل.
  19. نقوم بأضافة الصلصة على وجه الطبق.
  20. نقوم بأضافة الدقة والشطة في أطباق جانبية.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا