ايدام الفاصوليا البيضاء بالطماطم
مقادير العمل المطلوبة
– الفاصولياء بيضاء :
250 غراماً
– ملح :
حسب الحاجة
– بهارات :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
– الزنجبيل :
رشّة
بودرة
– الثوم :
فصّان
مهروس
– البصل :
1 حبة
صغير الحجم / مفروم
– كزبرة خضراء :
مقدار المعلقة الكبيرة
طازجة ومفرومة
– معجون الطماطم :
نصف مقدار المعلقة الكبيرة
– زيت الزيتون :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
250 غراماً
– ملح :
حسب الحاجة
– بهارات :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
– الزنجبيل :
رشّة
بودرة
– الثوم :
فصّان
مهروس
– البصل :
1 حبة
صغير الحجم / مفروم
– كزبرة خضراء :
مقدار المعلقة الكبيرة
طازجة ومفرومة
– معجون الطماطم :
نصف مقدار المعلقة الكبيرة
– زيت الزيتون :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
طريقة العمل والتحضير
- اغسلي الفاصولياء جيداً وانقعيها بالماء البارد مدة 24 ساعة.
- صفي الفاصولياء واغليها في ماء على النار حتى تصل إلى نصف الطهي.
- ارفعي القدر عن النار وصفّي الفاصولياء من ماء السلق مع الاحتفاظ بنصف كمية الماء لاستخدامه فيما بعد.
- نقوم بأضافة الزيت في قدر آخر على النار ليسخنثم بعد ذلك أضيفي البصل وقلبيه إلى أن يكتسب اللون الذهبيثم بعد ذلك نقوم بأضافة الثوم والزنجبيل والبهارات وثُمن ملعقة من ملح وقلّبي مرة أخرى.
- أضيفي معجون الطماطم والفاصولياء واسكبي ماء سلق الفاصولياء مع استمرار التحريك.
- خففي النارثم بعد ذلك غطي القدر واتركيه يغلي إلى أن تتكاثف الصلصة وتنضج الفاصولياء.
- أضيفي الكمية المتبقية من ملح واتركيه حوالي دقيقتينثم بعد ذلك نقوم بأضافة الكزبرة بعدما تنضج الفاصولياء وتطفئ النار.
- قدميها ساخنة مع الأرز الأبيض.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا