ورق عنب بالحامض

قسم: الأطباق الرئيسية ورق عنب بالحامض » بواسطة محمود الاسوانى - 6 أبريل 2022
023d67858495788631bb54efa3a81f60 w750 h500 ورق عنب بالحامض

مقادير العمل المطلوبة

– ورق العنب :
500 غراماً
– الأرز :
نصف كوب
مغسول/ مصفى

– بقدونس :
كوب
مفروم

– النعناع :
نصف كوب
مفروم

– كزبرة خضراء :
نصف كوب
طازجة / مفرومة

– الفلفل الحار :
مقدار المعلقة الصغيرة
– طماطم :
5 حبات
مفرومة

– البصل :
2 حبة
كبير الحجم / مفروم

– زيت الزيتون :
نصف كوب
– عصير الليمون :
ثلاث أرباع الكوب
– دبس الرمان :
مقدار المعلقة الكبيرة
– ملح :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– فلفل أسود :
حسب رغبتك زي ما تحبي

طريقة العمل والتحضير

  1. في قدر على النار به ملعقتان ونصف كمية زيت الزيتون، نشوح البصل حتى يصبح لونه شفافاً.
  2. نضيف الطماطم المفرومة، ونقلب الخليط جيداً.
  3. نبهر خليط الطماطم بالتوابل، ويترك على النار حتى يصبح كثيفاً.
  4. في وعاء واسع نخلط الأرز بالبقدونس والنعناع والكزبرة والفلفل الحار، ونقلب جيداً.
  5. نضيف الصلصة إلى خليط الأرز والخضراوات.
  6. نحشي الورق العنب بخلطة الأرز.
  7. نبطن قدر بشرائح الليمون والطماطم، ونصف أصابع الورق العنب.
  8. نغطي ورق العنب بعصير الليمون ودبس الرمان وكمية الزيت المتبقية.
  9. نرفع الخليط على النار، ونتركه حتى غليان السائل،ثم بعد ذلك نقوم بتهدئة النار، مع إحكام غلق القدر، يترك لحوالي 40 دقيقة.
  10. يقدم ساخناً.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا