فطيرة شاورما
مقادير العمل المطلوبة
– للفطيرة :
- طحين :
4 اكواب - الزيت :
ثلث كوب - لبن :
4 ملاعق كبيرة - ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة - سكر :
2 مقدار المعلقة الكبيرة - بيكنج صودا :
مقدار المعلقة الصغيرة ونصف - ماء فاتر :
كوب
– للحشوة :
- صدر الدجاج :
1 صدر
مخلي من العظم / شرائح - طماطم :
1 حبة
مقطعة شرائح طولية - الطحينية :
مقدار المعلقة الكبيرة - ملح :
حسب رغبتك زي ما تحبي - فلفل أسود :
حسب رغبتك زي ما تحبي - البصل :
1 حبة
مقطع شرائح طولية - بقدونس :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
مفروم - الخل :
ربع مقدار المعلقة الكبيرة
طريقة العمل والتحضير
- يخلط الزيت، مع اللبن، وملح، الطحين، الخميرة، السكر في وعاء الخلاط الكهربائي، حتى تمتزج المكونات،ثم بعد ذلك إضافة الماء تدريجياً وخلطهم جيداً.
- يغطى الوعاء ويترك العجين إلى أن يتضاعف حجمه لمدة ساعة على الأقل.
- حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- يوضع الزيت في مقلاة كبيرة على النار وتتبل صدور الدجاج بالفلفل وملح
- تقلى صدور الدجاج المتبّلة بالزيت.
- يضاف الطحينة، البصل، البقدونس، الخل والطماطم إلى صدور الدجاج ومزجهم جيداً على النار.
- يزال خليط الحشوة عن النار ووضعها جانباً إلى أن تصبح دافئة قبل حشوها.
- تفرد عجينة الشاورما على شكل مستطيل.
- توضع حشوة الشاورما داخل العجين وإغلاقها بإحكام من الأعلى.
- يوضع القليل من الماء على جوانب الفرشاة ويدهن العجين بالماء إلى أن تغلق بإحكام.
- توضع فطيرة الشاورما في صينية فرن مناسبة.
- تخبز فطيرة الفرن لمدة 25 دقيقة.
- تقدم ساخنة مع السلطة.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا