مقلوبة الأرز البني للرجيم

مقادير العمل المطلوبة

– لحم مفروم :
نصف كيلو
– الأرز البني :
2 كوب
– ملح :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– بهارات مشكلة :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– عصفر :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– فلفل أسود :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– القرفة :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– الزنجبيل :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– الباذنجان :
2 حبة
مقطع شرائح

– زيت الزيتون :
مقدار المعلقة الكبيرة
– الماء :
حسب الحاجة
أو مرق

طريقة العمل والتحضير

انقعي الأرز لمدة ساعة بماء مغلي لأن الأرز البني يكون قاسي غير الأرز الأبيض.
قشري الباذنجان وقطعيه دوائر ورشي عليه ملح واتركيه 15 دقيقة.
نشفي الباذنجان من الماء بمناديل المطبخ ورشي عليه دقيق الشوفان واشويه على ماكينة التوستر.
في الطنجرة نقوم بأضافة اللحمة المفرومة مع ملعقة الزيت وحركيهم جيداً إلى أن يجف منها الماءثم بعد ذلك أضيفي ملح والفلفل والقرفة والبهارات المشكلة.
ارفعي الطنجرة عن النار.
رشي في الطنجرة القليل من الأرز و نقوم بأضافة عليه اللحمة المفرومةثم بعد ذلك نقوم بأضافة الباذنجان.
قومي بتصفية الأرز من الماء و نقوم بأضافة عليه بهارات مشكلةثم بعد ذلك أضيفيه في الطنجرة و نقوم بأضافة كمية من الشوربة فوق الأرز أو ماء وتكون أعلى من سطح الأرز بحوالي 5 سم لأن الأرز البني يأخذ ماء أكثر من الأرز العاديثم بعد ذلك اتركيه على نار عالية إلى أن تقترب من التنشيف من المياهثم بعد ذلك خففي النار واتركيه على حتى يكتمل الإستواء.
بعد أن تستوي المقلوبة اتركيها ترتاح 10 دقائق واقلبيها على طبق التقديم وزينيها بالمكسرات المتوفرة وقدميها.