ايدام الدجاج والكوسا بصلصة الكاري
مقادير العمل المطلوبة
– الزيت النباتي :
مقدار المعلقة الكبيرة
– صدر الدجاج :
3 صدور
حجم كبير
– مرق دجاج :
3 اكواب
– طماطم :
ثلاث أرباع الكوب
مهروسة
– كريمة الطبخ :
نصف كوب
– ملح :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– فلفل أسود :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– الثوم :
4 فصوص
مفروم فرماً ناعماً
– الزنجبيل :
مقدار المعلقة الكبيرة
مبشور
– معجون الطماطم :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– الكاري :
2 مقدار المعلقة الصغيرة
– الكمون :
2 مقدار المعلقة الصغيرة
– الكركم :
2 مقدار المعلقة الصغيرة
– كزبرة يابسة :
مقدار المعلقة الصغيرة ونصف
– الفلفل الاحمر الحار :
مقدار المعلقة الصغيرة
– الكوسا :
300 غراماً
مقطعة شرائح
مقدار المعلقة الكبيرة
– صدر الدجاج :
3 صدور
حجم كبير
– مرق دجاج :
3 اكواب
– طماطم :
ثلاث أرباع الكوب
مهروسة
– كريمة الطبخ :
نصف كوب
– ملح :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– فلفل أسود :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– الثوم :
4 فصوص
مفروم فرماً ناعماً
– الزنجبيل :
مقدار المعلقة الكبيرة
مبشور
– معجون الطماطم :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– الكاري :
2 مقدار المعلقة الصغيرة
– الكمون :
2 مقدار المعلقة الصغيرة
– الكركم :
2 مقدار المعلقة الصغيرة
– كزبرة يابسة :
مقدار المعلقة الصغيرة ونصف
– الفلفل الاحمر الحار :
مقدار المعلقة الصغيرة
– الكوسا :
300 غراماً
مقطعة شرائح
طريقة العمل والتحضير
- نقوم بأضافة الدجاج في وعاءثم بعد ذلك نكهي بملح والفلفل الأسمر.
- سخني الزيت النباتي في قدر على حرارة متوسطة وأضيفي الدجاج واطهيه من جهة واحدة لـ 10 دقائقثم بعد ذلك أخرجي الدجاج من القدر و نقوم بأضافة ه في طبق.
- في نفس القدر نقوم بأضافة البصل والثوم والزنجبيلثم بعد ذلك قلبي المزيج لـ 10 دقائق.
- أضيفي معجون الطماطم والكاري والكمون والكركم والكزبرة والفلفل الأحمرثم بعد ذلك قلبي المزيج لـ 5 دقائق حتى تتداخل المكونات.
- أضيفي الدجاج والمرق والطماطم المهروسة والكريمةثم بعد ذلك خففي الحرارة واغلي المزيج على حرارة هادئة حتى يكثف أي لحوالي ساعة ونصف.
- أضيفي الكوسا واطهي المزيج لـ 45 دقيقة حتى ينضجثم بعد ذلك حركي من وقت إلى آخر حتى تتداخل المكونات.
- قدمي الإيدام ساخناً.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا