البرياني الهندي الحار

قسم: الأطباق الرئيسية البرياني الهندي الحار » بواسطة محمود الاسوانى - 5 أبريل 2022
575bce95b19f06b8b2a89aa9da0f0d91 w750 h500 البرياني الهندي الحار

مقادير العمل المطلوبة

– الدجاج :
دجاجة
كبيرة / كاملة بالعظم مقطعة 8 أجزاء

– الأرز :
3 اكواب
أبيض

– سمن :
ربع كوب
– القرنفل :
20 حبة
– هيل :
9 حبات
– ورق غار :
5 أوراق
– البصل :
1 حبة
مفروم

– فلفل حريف :
5 حبات
مفروم

– الزنجبيل :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
معجون

– زبادي :
كوب ونصف
– ملح :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– فلفل أسود :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– الماء :
5 اكواب
– كزبرة خضراء :
باقة
مفرومة

طريقة العمل والتحضير

  1. انقعي الأرز في كمية كبيرة من الماء،ثم بعد ذلك صفيه جيداً.
  2. ذوبي السمن في قدر على نار متوسطة، أضيفي القرتفل والهيل وورق الغار وقلبيثم بعد ذلك أضيفي البصل وقلبي لمدة 7 دقائق.
  3. أضيفي الفلفل الحريف ومعجون الزنجبيل وملح والفلفل والزباديثم بعد ذلك أضيفي قطع الدجاج، وقلبي جيداً،ثم بعد ذلك اتركيها لمدة 25 دقيقة مع تقليب كل فترة.
  4. أضيفي الأرز والماء والكزبرة واتركيها حتى تغليثم بعد ذلك خففي النار، غطيها ودعيها على النار لمدة 20 دقيقة.
  5. تقدم ساخنة.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا