البرياني الهندي الحار
مقادير العمل المطلوبة
– الدجاج :
دجاجة
كبيرة / كاملة بالعظم مقطعة 8 أجزاء
– الأرز :
3 اكواب
أبيض
– سمن :
ربع كوب
– القرنفل :
20 حبة
– هيل :
9 حبات
– ورق غار :
5 أوراق
– البصل :
1 حبة
مفروم
– فلفل حريف :
5 حبات
مفروم
– الزنجبيل :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
معجون
– زبادي :
كوب ونصف
– ملح :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– فلفل أسود :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– الماء :
5 اكواب
– كزبرة خضراء :
باقة
مفرومة
دجاجة
كبيرة / كاملة بالعظم مقطعة 8 أجزاء
– الأرز :
3 اكواب
أبيض
– سمن :
ربع كوب
– القرنفل :
20 حبة
– هيل :
9 حبات
– ورق غار :
5 أوراق
– البصل :
1 حبة
مفروم
– فلفل حريف :
5 حبات
مفروم
– الزنجبيل :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
معجون
– زبادي :
كوب ونصف
– ملح :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– فلفل أسود :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– الماء :
5 اكواب
– كزبرة خضراء :
باقة
مفرومة
طريقة العمل والتحضير
- انقعي الأرز في كمية كبيرة من الماء،ثم بعد ذلك صفيه جيداً.
- ذوبي السمن في قدر على نار متوسطة، أضيفي القرتفل والهيل وورق الغار وقلبيثم بعد ذلك أضيفي البصل وقلبي لمدة 7 دقائق.
- أضيفي الفلفل الحريف ومعجون الزنجبيل وملح والفلفل والزباديثم بعد ذلك أضيفي قطع الدجاج، وقلبي جيداً،ثم بعد ذلك اتركيها لمدة 25 دقيقة مع تقليب كل فترة.
- أضيفي الأرز والماء والكزبرة واتركيها حتى تغليثم بعد ذلك خففي النار، غطيها ودعيها على النار لمدة 20 دقيقة.
- تقدم ساخنة.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا