اليقطين المالح مع العدس
مقادير العمل المطلوبة
– مقادير القاعدة :
- عدس بنّي :
كوب ونصف
مسلوق - البصل :
2 حبة
مفروم ناعم - الفليفلة الحمراء :
1 حبة
مقطعة لمربعات ناعمة - كزبرة خضراء :
نصف كوب
مفرومة - الثوم :
فصّان
مدقوق - زبدة :
مقدار المعلقة الكبيرة - ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة - فلفل أسود :
مقدار المعلقة الصغيرة - بابريكا :
مقدار المعلقة الصغيرة
– مقادير طبقة اليقطين :
- اليقطين :
3 اكواب
مسلوق ومهروس ومصفّى - الكريما الحامضة :
ربع كوب
سائلة - بيض :
3 حبات - ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة - الفلفل الأبيض :
مقدار المعلقة الصغيرة - الكمون :
مقدار المعلقة الصغيرة
طريقة العمل والتحضير
- طريقة تحضير القاعدة: نشوح البصل في زبدة، حتى يذبل، ونضيف الثوم والعدس والفليفلة والكزبرة، وملح والفلفل والبابريكا، نقلب قليلاً ونغطي القدر لمدة 10 دقائق.
- نمد خليط العدس في صينيبة بايركي ونرصه جيداً على شكل طبقة.
- طريقة تحضير طبقة اليقطين: نخفق اليقطين والكريمة و بيض والتوابل، ونضيفها إلى وجه العدس المرصوص في الصينية.
- نزج الصينية في الفرن، على درجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى ينشف بيض.
- للتقديم: تقطع إلى مربعات وتقدم ساخنة أو باردة.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا