ستيك دجاج بالكريمة والفطر
مقادير العمل المطلوبة
– مكونات صوص الفطر :
- زبدة :
2 مقدار المعلقة الكبيرة - زيت الزيتون :
نصف مقدار المعلقة الكبيرة - الفطر :
250 غراماً
طازج ومقطّع شرائح - ملح :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة - فلفل أسود :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة - الثوم :
فصّان
مفروم ناعم - الخل الأبيض :
ربع كوب - مرق دجاج :
ربع كوب - كريمة الطبخ :
كوب
سائلة - جبن البارميزان :
ربع كوب
مبشور - الزعتر :
2 مقدار المعلقة الصغيرة
طازج ومفروم
– صدر الدجاج :
2 صدر
مقطع أنصاف
– ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة
– فلفل أسود :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
– زيت الزيتون :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
طريقة العمل والتحضير
- لتحضير تتبيلة الدجاج: في وعاء نقوم بأضافة الدجاج وتبيله جيداً بملح والفلفل الأسمر، وزيت الزيتون، وغلفي الوعاء و نقوم بأضافة ه في الثلاجة لمدة 30 – 40 دقيقة حتى يتشرب التتبيلة.
- بعد مرور الوقت، أخرجي وعاء الدجاج من الثلاجة، وقومي بشوي الدجاج على الشواية الكهربائية حتى ينضج، و نقوم بأضافة ه جانباً.
- لتحضير صوص الفطر: ذوبي زبدة مع الزيت النباتي في قدر صغير على نار متوسطة الحرارة.
- قومي بإضافة الفطر على زبدة والزيت وقلبيه جيداً لمدة 5 دقائق حتى يتحول لونه إلى الذهبي،ثم بعد ذلك بهري الفطر بملح، وأضيفي الثوم والخل الأبيض وقلبي المكونات بشكل جيد حتى تتجانس.
- صُبي مرق الدجاج، والكريمة على الفطر وحركي جيداً حتى تبدأ المكونات بالغليان،ثم بعد ذلك خففي النار وأضيفي جبن البارميزان، واتركي المزيج على النار لمدة 5 دقائق حتى تتسبك وتكثف.
- أضيفي الزعتر والفلفل الأسمر على مزيج الصوصثم بعد ذلك ّ حرّكي.
- جهزي أطباق للتقديم، نقوم بأضافة الدجاج المشوي، وأضيفي على الوجه صوص الفطر الساخن، وقدميه فوراً.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا