محشي ملفوف بدون لحم

قسم: الأطباق الرئيسية محشي ملفوف بدون لحم » بواسطة محمود الاسوانى - 3 أبريل 2022

مقادير العمل المطلوبة

– الملفوف :
1 حبة
– الأرز المصريّ :
كوب ونصف
– الكزبرة :
نصف باقة
– بقدونس :
نصف باقة
– الشبت :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– البصل :
1 حبة
– الثوم :
5 فصوص
– ملح :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– فلفل أسود :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– الكمون :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– الشطة :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– صلصة طماطم :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– الزيت :
مقدار المعلقة الكبيرة
– مرق :
2 كوب

طريقة العمل والتحضير

  1. اسلقي أوراق الملفوف مع القليل من ملح والكمون وقطعيها بالحجم المناسب.
  2. لتحضير الحشوة: حمي الزيت واقلي البصل المفروم في مقلاة كبيرة الحجم حتى يصبح لونه أصفر.
  3. أضيفي الثوم واتركيه حتى تفوح رائحتهثم بعد ذلك أضيفي مقدار المعلقة الكبيرة من صلصة الطماطم وقلبي سريعاً.
  4. نكهي بالفلفل الأسمر والكمون والشطة مع تقليب مستمر.
  5. اتركي المزيج على النار حتى تغلي الصلصة.
  6. خففي النار وأضيفي الأرز والبقدونس والكزبرة والشبت وقلبيه حتى تتداخل المكوناتثم بعد ذلك ارفعيها عن النار واتركيها حتى تبرد.
  7. قومي بوضع القليل من ورق الملفوف في قعر القدر.
  8. افردي ورقة الملفوف على سطح صلب و نقوم بأضافة القليل من الأرز وسطهاثم بعد ذلك لفيها.
  9. أعيدي الكرة حتى الإنتهاء من كمية الحشوةثم بعد ذلك رصي لفائف الملفوف في القدر.
  10. اغلي المرق مع مقدار المعلقة الكبيرة من صلصة الطماطمثم بعد ذلك قومي بسكب المزيج فوق المحشي مع تحريك القدر ليصل المرق إلى القعر ويغطي اللفائف بالكامل.
  11. نقوم بأضافة القدر على نار قوية حتى الغليانثم بعد ذلك خففي الحرارة واتركي المحشي حتى ينضج.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا