كيفية عمل الممبار بطريقة لذيذة

قسم: مضمون » الأطباق الرئيسية » كيفية عمل الممبار بطريقة لذيذة » بواسطة أم ياسين - 3 سبتمبر 2018

اهلا بكم فى موقعنا المتميز مضمون بكل ماهو جديد

واليكم كيفية عمل الممبار بطريقة لذيذة وصحتين وعافية

كيفية عمل الممبار 300x143 كيفية عمل الممبار بطريقة لذيذة

الممبار أو ما يُعرف بالفوارغ، وهو عبارة عن أمعاء الخروف المحشوة بالأرزّ والبهارات، حيثُ يعتبر من الأطباق اللذيذة والدسمة، والتي تُحضّر في جميع البلدان العربيّة وخاصةً في المناسبات، إلى جانب أن تحضيرها يتطلّب بعضَ الوقت؛ ويُعرف الممبار في مصر، بينما في سوريا يُعرف باسم القباوات أو السندوانات، حيثُ تختلف الحشوة من بلدٍ لآخر تبعاً للأذواق، وسنتعرّف في هذا المقال على طريقة عمله، وطريقة تحضير شوربة الكوارع. كيفيّة عمل الممبار

المكوّنات:

كيلو ونصف من الأرز المصري. بقدونس وكزبرة مفرومين حسب الرغبة. حبة طماطم مفرومة ناعماً. ملعقة كبيرة معجون طماطم. حبة بصل كبيرة مفرومة ناعماً. ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود. ملح حسب الرغبة. ملعقة كزبرة جافّة. ملعقة بهارات مشكّلة. ملعقة كبيرة من السمنة. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير:

نغسل الأرز، وننقعه مدة خمس عشرة دقيقة، ثمّ نصفّيه، ونتركه جانباً. نسخّن السمن، والزيت في مقلاة عميقة وواسعة وعلى نار متوسّطة، ونضيف إليه البصل، ونقلّب حتى يحمرّ. نضيف الطماطم، والكزبرة، والبقدونس، والبهارات، ونُقلّب. نُطفئ النار، ونضيف الأرز، ونُقلّب، ونترك الحشوة حتى تبرد تماماً. نحشو الممبار بكمية كافية من الحشوة، ونسلقه في كمية من الماء في قدر واسع وعلى نار متوسّطة مدّة ساعتين تقريباً مع مراقبته. نخرجه من القدر، ونتركه حتى يبرد تماماً، ونعصر عليه القليل من عصير الليمون الطازج، ونحتفظ به في البراد. نقليه في اليوم التالي في المقلاة، ونقدّمه، أو يمكن قليه مباشرة وتقديمه مع المقبّلات

شارك هذه المقالة
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *