طريقة عمل أصابع الدجاج

اهلا بكم من جديد فى موقعنا مضمون

يسعدنا ان نقدم لكم كل ما هو جديد فى عالم الطبخ

اليكم طريقة عمل أصابع الدجاج

المقادير

أربع قطع من فيليه الدجاج .
مقادير خليط الدقيق :
كوب واحد من الدقيق .
ملعقة واحدة صغيرة من الملح .
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل .
ملعقة واحدة صغيرة من الكركم .
ملعقة واحدة صغيرة من الكزبرة .
مقادير خليط البيض :
ثلاث حبات كبيرة من بياض البيض .
ربع كوب من الحليب .
نصف ملعقة من الملح .
رشة غيرة واحدة من الفلفل الأسود .
مقادير خليط الكورن فلكس :
كوبان اثنان من الكورن فلكس .
ربع الكوب من ( جبن بارميزان ) أو ( جبن رومي مبروش ) .
نصف الكوب من جبن شيدر مبروش .
مقادير صلصلة الكريمة الحامضة :
نصف كوب من الكريمة الحامضة .
نصف كوب من الكاتشاب .
ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا .
ملعقتان كبيرتان من خل السّمك .
ملعقة واحدة كبيرة من البصل الأخضر المفروم الناعم .
فص واحد من الثوم المهروس الناعم .
ملعقة كبيرة واحدة من مخلل الخيار الناعم جداً .
نصف ملعقة الصغيرة من الكزبرة المطحونة .

طريقة التحضير

نسخن الفرن على درجة حرارة 200 م ، ثم نحضر صينية قصيرة الحافة ، نرشها بالزيت و نضعها جانباً إلى حين تحضير المقادير .
نقوم بتقطيع دجاج الفيليه إلى أصابع طويلة ، ثم نقوم بوضع الدقيق في طبق عميق ، و خلطه مع الفلفل الأسود ، البابريكا ، و الكركم ، و الكزبرة أيضاً ، و نخلطهم جميعاً و نتركه جانباً أيضاً .
ثم نحضر طبقاً آخر نضع فيه بياض البيض ، مع خلطه بالحليب ، و الملح ، و الفلفل الأسود ، ونخلطهم جيمعاً ونترك الخليط جانباً .
ثم نأتي بالكورن فليكس ، و نضعه في طبق ، نفتته بأطراف الأصابع ، و نضيف عليه الجبن ، و نخلطهم جيداً .
نضع قطع الدجاج بعدها في طبق الدقيق و نخلطهم جيداً ، ثم نضع قطع الدجاج أيضاً في طبق بياض البيض و نخلطهم جيداً ، ثم نضع الدجاج في البقسماط ونخلطهم جيداً .
ثم نضع أصابع الدجاج في الصينية ، و ندخلهم الفرن لمدة تتراوح من 10 ـ 15 دقيقة . مع التقليب بين الحين و الآخر للدجاج .

ثم نقدم أصابع الدجاج مباشرة مع صلصة الكريمة الحامضة . و في طبق صغير على جنب نضع فيه الكريمة الحامضة مع الكاتشاب و صلصة الصويا و الخل و البصل و الثوم و المخلل ، الكزبرة ، قلبيهم بالشوكة لتحصلي على صلصلة خشنة قليلاً