عمل صوابع زينب بالصور

قسم: مضمون » الحلويات » عمل صوابع زينب بالصور » بواسطة أم ياسين - 12 أغسطس 2018

اهلا بكم فى موقعنا المتميز مضمون بكل ماهو جديد

واليكم طريقه عمل صوابع زينب وصحتين وعافية

 

 

طريقة عمل صوابع زينب 300x143 عمل صوابع زينب بالصور

 

 

أصابع زينب أصابع زينب نوع من الحلويات المشهورة في بلاد الشام وأصلها من سوريا، تشبه إلى حد ما بلح الشام أو العوّامة أو كرابيج حلب في طريقة تحضير عجينتها فهي أساسها الطحين، والسكر، والسميد، وتُشكّل كالأصابع وتُقلى في الزيت الساخن ثم تُسقّط بالقطر. أصابع زينب بالسمن

المكونات

ثلاثة أكواب من الدقيق. ثلاثة أرباع الكوب من السّمن. إصبع من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة. ملعقة كبيرة من الخميرة. كوب من السّميد. رشة من الملح. رشة من السكر. ماء دافئ للعجين.

طريقة التحضير

نذيب الخميرة بربع كوب من الماء الدافئ حتى تتفاعل. نخلط كلّاً من الدقيق مع السميد والسكر والملح مع بعضهم البعض، نضيف إصبع الزبدة الطرية وندعك به الطحين والسميد. نضيف مزيج الخميرة والماء ونعيد الدعك. نذيب السمن قليلاً، ثمّ نضعه على مزيج السميد والطحين، ونخلط المكوّنات جيداً حتى تتماسك، مع العلم أنّ الماء يضاف بالتدريج إلى حين الحصول على عجينة متماسكة. نقطّع العجينة إلى كرات، ثمّ نسطحها حتى تأخذ الشكل الطوليّ، ثم نضغط على مشبك معدنيّ أو مصفاة حتى تأخذ الشكل المعتاد. نقلي الحبات بالزيت الساخن، ثمّ نرفعها ونصبّ القطر البارد عليها فوراً

كلمات دليلية:
شارك هذه المقالة
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *