التفتيش على سلامة الغذاء HACCP

قسم: السلامة والبيئة التفتيش على سلامة الغذاء HACCP » بواسطة عبد الرحمن - 20 مايو 2018

التفتيش على سلامة الغذاء HACCP

هناك خدمات جليلة تقوم بها الإدارة المسئولة عن التفتيش من خلال مفتشيها من حيث :

  •  التفتيش على المخازن ومواقع الإنتاج .
  • الكشف عن المخازن ومدى ملائمتها للتخزين .
  • الكشف عن المبانى الآلات المستخدمة فى التصنيع لضمان توافقها مع الشروط الصحية .
  • معرفة النظم المتبعة للتحكم فى جودة الإنتاج .
  • صحية التجهيز .
  • المعاملات التصنيعية .
  • الفحص الظاهرى للمواد الخام .
  • سحب عينات عشوائية وإجراء الاختبارات التمهيدية عليها أثناء الحصاد والتجهيز والتخزين والنقل أو البيع للتأكد من استيفائها للشروط المطلوبة .
  • الإطلاع على الشهادات والمستندات المصاحبة والتأكد من أنها تفى بالمواصفات المطلوبة .
  • الإشراف على عمليات التعبئة .
  • الكشف الظاهرى على العبوات ومدى استيفائها للبيانات التوضيحية .
  • التأكد من الأوزان والأحجام .
  • الكشف عن وسائل النقل والحاويات وصناديق التعبئة الأخرى من حيث النظافة ومدى ملائمتها للشروط المطلوبة .
  • تقييم خطط تطبيق نظام تحليل مصادر الخطر ونقاط التحكم الحرجة فى الأغذية (HACCP).
  • التعرف على دلائل وقوع مخالفات قانونية وتحويلها إلى الجهات المختصة والمثول أمام المحاكم عند الضرورة .
    وأن التدريب عملية مستمرة لرفع كفاءة ومهارات موظفى التفتيش ولإيجاد مفتشين متخصصين فى مختلف المجالات .
شارك هذه المقالة
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *