التفتيش على سلامة الغذاء HACCP
التفتيش على سلامة الغذاء HACCP
هناك خدمات جليلة تقوم بها الإدارة المسئولة عن التفتيش من خلال مفتشيها من حيث :
- التفتيش على المخازن ومواقع الإنتاج .
- الكشف عن المخازن ومدى ملائمتها للتخزين .
- الكشف عن المبانى الآلات المستخدمة فى التصنيع لضمان توافقها مع الشروط الصحية .
- معرفة النظم المتبعة للتحكم فى جودة الإنتاج .
- صحية التجهيز .
- المعاملات التصنيعية .
- الفحص الظاهرى للمواد الخام .
- سحب عينات عشوائية وإجراء الاختبارات التمهيدية عليها أثناء الحصاد والتجهيز والتخزين والنقل أو البيع للتأكد من استيفائها للشروط المطلوبة .
- الإطلاع على الشهادات والمستندات المصاحبة والتأكد من أنها تفى بالمواصفات المطلوبة .
- الإشراف على عمليات التعبئة .
- الكشف الظاهرى على العبوات ومدى استيفائها للبيانات التوضيحية .
- التأكد من الأوزان والأحجام .
- الكشف عن وسائل النقل والحاويات وصناديق التعبئة الأخرى من حيث النظافة ومدى ملائمتها للشروط المطلوبة .
- تقييم خطط تطبيق نظام تحليل مصادر الخطر ونقاط التحكم الحرجة فى الأغذية (HACCP).
- التعرف على دلائل وقوع مخالفات قانونية وتحويلها إلى الجهات المختصة والمثول أمام المحاكم عند الضرورة .
وأن التدريب عملية مستمرة لرفع كفاءة ومهارات موظفى التفتيش ولإيجاد مفتشين متخصصين فى مختلف المجالات .
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا