فوائد الشمر كعلاج و كغذاء

قسم: مضمون » التغذية السليمة » فوائد الشمر كعلاج و كغذاء » بواسطة عبد الرحمن - 6 مايو 2018

فوائد الشمر كعلاج و كغذاء

الشمر جاف مقرمش وحلو قليلاً، ويستخدم بكثرة في مطابخ حوض البحر المتوسط ويسبب انتعاش في المأكولات المضاف لها وخاصة المطبخ الايطالي .

يتكون الشمر من بصيلة لونها أخضر شاحب أو أبيض ينبثق من خلالها سيقان مرتبة بطريقة وثيقة ومتراكمة مع ملمس ريشي للأوراق الخضراء قرب مناطق نمو الزهور وإنتاج بذور الشمر. البصيلة والساق، والأوراق والبذور الصالحة للأكل كل شيء تشبه البقدونس والجزر والشبت والكزبرة.

شرائح الشمر الخام تحتوى على :
كأس 1.00
(87.00 غرام
% فيتامين C14
الألياف 11%
البوتاسيوم 10%
الموليبدينوم 10%
المنغنيز 9%
النحاس 7%
حمض الفوليك 6%
الفوسفور 6%
المغنيسيوم 4%
الكالسيوم 4%
الحديد 4%
% فيتامين B34
فيتامين بي acid 4%

فوائد الشمر :

*علاج فقر الدم :
-لاحتوائه على الحديد والأحماض الأمينية.
*علاج أمراض الجهاز الهضمي:
-الشمر يعالج المغص، وعسر الهضم، والرائحة الكريهة بالفم، ويضاد الحموضة، ويطرد غازات البطن، وهو ملين حيث
يحفز حركة الأمعاء، ومطهر للأمعاء من الجراثيم.
*اضطرابات الحيض:
-الشمر ينظم عمل الهرمونات ويقلل من الألم والتوتر أثناء الحيض.
*اضطرابات الجهاز التنفسي:
-الشمر يزيد من حركة أهداب الجهاز التنفسي، وله تأثير مضاد للالتهابات، وهو مفيد في احتقان والتهاب الشعب
الهوائية والسعال.
*الشمر هو مدر للبول:
-مما يساعد على إزالة المواد السامة من الجسم ويساعد في إزالة التورمات المصاحبة لالتهابات الشعب الهوائية
وأزمة الربو.
*تأثير الشمر على الرضاعة:
-الشمر يزيد من إنتاج وإفراز الحليب في الأمهات المرضعات.
*فوائد الشمر للشعر:
-الشمر يعالج قشرة الشعر، ويقوي الشعر ويمنع تقصفه.
*فوائد الشمر للتخسيس:
-بذور زيت الشمر تحسن عملية التمثيل الغذائي وتتحكم في الشهية، وأظهرت دراسة أجريت في معهد تورينجن
للزراعة في ألمانيا أن الوجبات الغذائية التي تستهلك مع زيت الشمر تساعد في خفض تناول الغذاء.
-كما أن زيت الشمر على مادة الميلاتونين, ووجد علماء من جامعة غرناطة الإسبانية عام 2011 م أن الميلاتونين وهو
هرمون طبيعي يعمل على تنظيم النوم الصحي, يساعد أيضاً في السيطرة على زيادة الوزن.
* الوقاية من خطر الإصابة بالسرطان :
-باحتواء بذور الشمر علي الفلافونويد و القلويات والفينول و مضادات الأكسدة.
– للشمر تأثير باسط للعضلات ومانع للتجلط ومخفض للسكر

شارك هذه المقالة
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *