البنجر او الشمندر فوائد لا تعد ولا تحصى

قسم: مضمون » التغذية السليمة » البنجر او الشمندر فوائد لا تعد ولا تحصى » بواسطة عبد الرحمن - 6 مايو 2018

البنجر او الشمندر فوائد لا تعد ولا تحصى

استعمل الشمندر أو البنجر كصبغة طعام في القرن 16، ثم استعمل في العصر الفيكتوري لعمل صبغات الشعر وهو ثاني مصدر لإنتاج السكر في العالم . قيمته الغذائية متوسطة : تعطي المئة غرام 45 كالوري حيث تحتوي الجذور الدرنية لشمندر الطعام على حوالي 12% سكر و 1.5مواد بروتينية وكثير من العناصر المعدنية وخاصة العناصر النادرة وفيتامينات متنوعة كما تحتوي مواد ازوتية هي البيتائين ، ولكن السكر الموجود فيه يمتص ببطء في الجسم مقارنة مع التسارع المفاجئ الذي تنتجه الشوكولا.
أنتشر مخلل البنجر بعد الحرب العالمية الثانية ، عندما بدأ المزارعون بزراعته في الصيف بالإضافة إلى الشتاء كما يستعملة الروس لعمل شوربة بينما يضيفه الاستراليون، إلى البرغر
يؤكل البنجر مسلوقا ، وفي السلطات ، ويصنع مخللا .

الشمندر باللون الأرجواني المحمر التي هي صالحة للأكل ، غنية بالبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد ، وفيتامين B6 ، A، C ، نترات ، وما إلى ذلك يمكن أن تؤكل نيئة باعتبارها سلطة أو مطبوخة دون تقشير الجلد على الاحتفاظ على جميع العناصر الغذائية فيها . يمكن أن تستهلك بشكل منتظم تعطيك الكثير من الفوائد الصحية ويتم سرد بعض من فوائد الشمندر أدناه
للبنجر فوائدة جداً كبيرة تتلخص في الآتي
يفيد المصابين بفقر الدم حيث يزيد معدل الهيموجلوبين في الدم بصورة سريعة جدا
يحتوي على الحديد بكمية ليست عالية ، ولكنها تكفي لتزويد الكريات الدم الحمراء وتوليد خلايا الدم الحمراء بالمغذيات المناسبة
يفيد اضطرابات الدورة الدموية و العصبيين والمحتاجين للمعادن المختلفة.
تزود الجسم بالاكسجين النقي كما يساعد الرئتين في اداء وظيفتها النفسية .
يفتح الشهية ويهضم بسرعة وسهولة .
عصارة الشمندر من افضل المحاليل لترسيب الكالسيوم بشكل صناعي حيث تقوم العصارة مقام الدواء في علاج فرط ضغط الدم ، والاضطرابات القلبية ومرض تصلب الشرايين وفي توسع الاوردة .
يفيد تناوله بانتظام على تخفيف الامساك المزمن والبواسير حيث يساعد السيلولوز في الشمندر على التخلص من الفضلات ، ويسهل مرور الغائط .
وكما يفيد تناوله بانتظام على تخفيف الامساك المزمن ولعلاج البواسير
يقلل من التصبغات الجلدية مثل اسمرار الرقبة .
يقلل من تساقط الشعر ويحارب القشرة .
يعالج الضغط المنخفض لمدة شهرين
يوقف الافرازات المهبلية والنزيف
الفوائد الصحية للشمندر
1 يمكن أن تقلل السكتة الدماغية والنوبات القلبية وضغط الدم :
الشمندر كونها غنية في النترات يمكن أن تقلل من أمراض القلب ذات الصلة السكتة الدماغية وضغط الدم . وذلك لأن النترات يحصل تتأكسد عند مزجه مع الدم تشكيل أكسيد النيتريك الذي يوسع الأوعية الدموية ويزيد من محتوى الأكسجين في الدم . الشمندر المستهلكة على أساس منتظم من المهم أن يكون على صحة القلب
2 أفضل مضادات الأكسدة :
مضادات الأكسدة ضرورية لدعم الجهاز المناعي . ويقال إن الفاكهة والخضار الملونة تحتوي على خصائص مضادة للأكسدة ، الشمندر كونه أحمر اللون يحتوي cyanine بيتا ، ومضادات الأكسدة جيدة جدا ويمكن أن تقلل من LDL ، والمعروفة أيضا باسم الكولسترول السيئ
3 عامل الدماغ :
انخفاض في القوة الذهنية أمر شائع جدا بين الناس الذين تتراوح أعمارهم . كما يتقدمون في السن ، فإنها تميل إلى تفقد قوة الذاكرة . تستهلك الشمندر هو أفضل حل لهذه المشكلة . الشمندر عندما تستهلك يمكن أن تزيد من تدفق الدم إلى الدماغ والذي بدوره يقلل من تأثير الخرف
4 صحة الهيكل العظمي :
كما انها تحتوي على معادن طبيعية مثل السيليكا ، فإنه يساعد الجسم على الاستفادة من الكالسيوم المستهلكة بطريقة سليمة وتوفير قوة العظام ويجعل العظام أقوى . كما أنه يحتوي على العناصر الغذائية مثل المغنيسيوم ، وفيتامين C، والفولات التي هي أفضل المكملات الغذائية لتقوية العظام
5 التحكم في الكولسترول :
يمكن إضافة الشمندر إلى حميتك المنتظمة تساعد خفض مستوى الكوليسترول في الدم . وذلك لأنها غنية في الألياف القابلة للذوبان التي يمكن أن تقلل الكولسترول السيئ والسيطرة أو LDL
6 أفضل موارد المغذيات :
الشمندر غنية بالمواد المغذية التي تساعد على تعزيز الجهاز المناعي ويمكن أن تنتج خلايا الدم الجديدة . يحتوي الشمندر الخام وحامض الفوليك ، الحديد ، الزنك ، المغنيسيوم ، البوتاسيوم ، والألياف ، وفيتامين C والكربوهيدرات ، حمض الفوليك المعروف باسم حمض الفوليك ضروري خلال فترة الحمل لأنها يمكن أن تمنع السنسنة المشقوقة (نقص في تطوير الحبل الشوكي) في الجنين . حمض الفوليك يعزز أيضا نمو الأنسجة . واستخدمت أيضا الشمندر في الأيام السابقة لعلاج سوء الهضم . محتوى الحديد في الشمندر يمكن منع فقر الدم
7 ضوابط السكر في الدم :
الشمندر يمكن تحقيق الاستقرار في مستوى السكر في الدم ، وذلك عندما يتم استهلاك عصير البنجر بشكل منتظم من قبل مرضى السكري على الأقل ثلاث مرات في الأسبوع ، يمكن أن يجلب الكثير من التغيرات في مستوى السكر في الدم . ومن المقرر من الألياف القابلة للذوبان في هذا الشمندر . يجب أن يحتوي كل نظام غذائي صحي استهلكت الألياف القابلة للذوبان
8 إدارة الوزن :
الشمندر يحتوي على نسبة عالية من الألياف ومنخفضة في السعرات الحرارية . ويستخدم شعبيا في فقدان الوزن النظام الغذائي بسبب الألياف القابلة للذوبان الموجودة في أنه يساعد على مكافحة الدهون . يساعد الشمندر أيضا لتطهير المياه السامة والزائدة من الجسم . وبالتالي يمكننا أن نقول أن التغذية الشمندر يساعد على توهج الجلد
9 هل يمكن علاج السرطان :
كما تم استخدام الشمندر لقيمته الطبية منذ أقدم العصور . الأمراض الرهيبة مثل سرطان القولون وسرطان الكبد يمكن الوقاية منها إذا ويستهلك عصير الشمندر بانتظام . ويرجع ذلك إلى خاصية إزالة السموم من الشمندر هذا ويمكن أيضا أن يسمى بحق باسم “أفضل صديق الكبد ‘
فوائد الجلد من الشمندر :
10 ديتوكيفييس الدم :
الشمندر لا يوفر فقط المعادن والمواد المغذية الضرورية للجسم للحفاظ على صحة الجلد ، ولكن أيضا يساعد على إزالة السموم من الدم . عصير الشمندر إذا استهلك على أساس منتظم يمكن أن يساعد على الحد من حب الشباب والبثور ، والتي هي سبب بسبب الشوائب في الدم
11 يقلل من علامات الشيخوخة :
عصير الشمندر يساعد على تطهير الدم ويوفر صحة الجلد . كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة ، والتي تساعد في الحد من الجذور الحرة في الجسم ، ويقلل من علامات الشيخوخة المبكرة
فوائد الشمندر للبشرة غير محدودة . بغض النظر عن الذي تشكل يستهلك ، وسوف تساعد على توفير نظرة عادلة واشعاعا على وجهك والجلد
فوائد الشعر من الشمندر :
12 قشرة الرأس :
يحتوي عصير الشمندر على البروتين والفوسفور والبوتاسيوم والعديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية الأخرى ، والتي تحسن تدفق الدم إلى فروة الرأس . أنه يزيل الجلد الميت من فروة الرأس ويساعد في نمو الشعر عن طريق إزالة النفط المفرطة من فروة الرأس . كان لديه مكافحة التفسخ وخصائص مضادة للالتهابات ، مما يعمل على إزالة وشفاء الجلد الميت وحالة فروة الرأس لجعلها صحية والقشرة الحرة . أنه يقوي جذور الشعر ويفتح المسام القتلى لجعلها تمتص المزيد من المواد الغذائية في فروة الرأس
13 صبغ الشعر الطبيعي :
الشمندر هو داكن اللون ، ويستخدم كعامل التلوين في كثير من الأطعمة والمشروبات ، يمكن أن تستخدم أيضا صبغة الشعر الطبيعية
13 صحة الشعر :
الشمندر يحتوي على الكاروتينات التي تساعد في الحفاظ على سماكة الشعر ويعطيها تألق صحي

شارك هذه المقالة
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *