فوائد بذور الفجل الصحية والغذائية

قسم: التغذية السليمة فوائد بذور الفجل الصحية والغذائية » بواسطة عبد الرحمن - 6 مايو 2018

فوائد بذور الفجل الصحية والغذائية

بذور الفجل غنية بالعديد من المركبات الغذائية الهامة, فهي مصدر ممتاز لفيتامينات (أ) (ب) (ج) (هـ) (كـ). كذلك, فهي غنية أيضاً بالمعادن الهامة مثل البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والفوسفور والماغنيسيوم والزنك. وبجانب هذا, فإنها تحتوي على الكاروتين والكلوروفيل والأحماض الأمينية والعناصر النادرة والمواد المضادة للأكسدة. وتصل نسبة البروتين في بذور الفجل إلى 26%.
يوجد منه الفجل الابيض والفجل الاحمر والفجل الاسود ، ويحتوي الفجل على الفيتامينات ومنها الثيامين وهو فيتامين ا والريبوفلافين وهو فيتامين ب2 والنياسين وهو فيتامين ب3 وفيتامين ب6 وحامض البانتوثينيك وهو فيتامين ب5 وفيتامين ب6 وفيتامين ج ، والاحماض الامينية والكلوروفيل والكاروتين والكربوهيدرات والدهون والالياف والبروتينات وزيت طيار والاملاح المعدنية مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والزنك والحديد والنحاس وحمض الفوليك ومضادات الاكسدة .
القيمة الغذائية لبذور الفجل :
بسبب الخصائص الطبية من البذور ، تزرع بعض أصناف من الفجل ولا سيما بالنسبة للبذور ، وظهرت بذور الفجل واستهلكت تماما مثل البراعم الأخرى ، وتكتظ بذور الفجل مع مجموعة كبيرة ومتنوعة من المواد الغذائية التي هي ضرورية لمنع الأمراض والحفاظ على صحة جيدة . أنها تحتوي على كمية جيدة من الكربوهيدرات والسكريات والبروتينات والألياف الغذائية مع كمية ضئيلة من الدهون ، كما أنها غنية في مختلف الفيتامينات الضرورية مثل فيتامين C ، الثيامين ، النياسين ، الريبوفلافين ، حمض البانتوثنيك ، وفيتامين B6 والفولات . الفجل هي أيضا مصدر جيد للمعادن مثل الحديد والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والمنغنيز والزنك والبوتاسيوم والفلورايد
الفوائد الصحية لبذور الفجل :
قد استخدمت بذور الفجل لعدة قرون لعلاج مشاكل صحية مختلفة ، منها مايلي :
1. امراض القلب والاوعية الدموية :
بذور الفجل هي مصدر غني من الانثوسيانين ، وهو نوع من الفلافونويد . أنها تساعد على خفض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية . يكون الانثوسيانين أيضا خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للسرطان
2. خصائص إزالة السموم :
بذور الفجل هي مفيدة للمعدة والكبد صحية . أنها تساعد على تنقية الدم وطرد السموم والنفايات . بذور الفجل يمكن استخدامها بشكل فعال لعلاج اليرقان كما إزالة البيليروبين الزائد وأيضا التحكم في إنتاجها . كما أنها مفيدة في الحد من تدمير خلايا الدم الحمراء من خلال تحسين إمدادات الأكسجين إلى الدم الطازج
3. مشاكل المعده :
بذور الفجل تحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات المهضومة ، مما يحسن عملية الهضم ، ويخفف من احتباس الماء والإمساك ، كونه ديتوكسيفير جيد ، بذور الفجل يمكن استخدامها للحد من اعراض البواسير
4. السرطان :
نظرا لخصائص إزالة السموم والمحتوى الغني من مضادات الأكسدة فيتامين ج ، وحامض الفوليك والانثوسيانين ، بذور الفجل يمكن استخدامها لعلاج أنواع مختلفة من السرطانات ، وخصوصا المعدة والقولون والأمعاء والكلى وسرطان الفم . ومن المعروف Isthiocyanates الموجودة في الفجل لتغيير مسارات الوراثية للخلايا الخبيثة وتسبب موت الخلايا ، مما يعوق تكاثر الخلايا
5. يوكوديرما :
خصائص مضادة للسرطان وازالة السموم من بذور الفجل يجعلها مفيدة في علاج يوكوديرما . يتم استخدامها في شكل مسحوق وغارقة في الخل أو عصير الزنجبيل وتطبيقها على البقع البيضاء
6. نقص البوتاسيوم :
كونه مصدر جيد جدا من البوتاسيوم ، بذور الفجل يساعد في التخفيف من المشاكل الصحية المختلفة المرتبطة بالبوتاسيوم . البوتاسيوم يلعب دورا رئيسيا في تخفيض ضغط الدم عن طريق الاسترخاء الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم
7. مرض الشكري :
بذور الفجل هي مفيدة لمرضى السكر . أنها تنظم امتصاص السكر في مجرى الدم وتساعد في السيطرة على مستويات السكر في الدم
8. الجلد :
الفيتامينات مثل فيتامين سي ، تم العثور على بعض من فيتامين ب المركب والمعادن مثل الزنك والفسفور الموجودة في بذور الفجل أن تكون مفيدة للبشرة . أنها تسترجع مشاكل الجلد المختلفة مثل الجلد الجاف ، والشقوق والطفح الجلدي ، وجعل الجلد رطب وصحية
9. غني بالالياف :
ونظرا لنسبة عالية من الألياف ، بذور الفجل يساعد على تنظيم حركة الأمعاء وتخفيف أعراض الإمساك . وهي تساعد أيضا على جعل أحشاء فضفاضة وتخفيف الإسهال
10. مضاد للالتهابات :
بذور الفجل تساعد على القضاء على المخاط الزائد في الحلق وتهدئة أعراض التهاب الحلق . وجدوا أن تكون مفيدة للتخلص من احتقان الجيوب الأنفية
11. مدر للبول :
بذور الفجل يمتلك خصائص المدر للبول ، ومطهر لإزالة السموم ، لذلك تعتبر بذور الفجل هي فعالة في علاج اضطرابات الكلى المختلفة . يساعد على التخلص من السموم من الكليتين . لما له من خصائص مطهرة ، ويمكن بذور الفجل حماية الكلى من أي نوع من العدوى
دراسات وابحاث :
تظهر بعض الأبحاث أن بذور الفجل تساعد على تخفيف عسر الهضم ، والحد من التعب وتطهير الدم والجسم . أنها يمكن أن تستخدم على نحو فعال لعلاج الصداع النصفي ، والتهاب الحلق ، وذمة واحتقان والإفراط في تناول الكحول . كما أنها مفيدة لمرض السكري ، حب الشباب والسيلوليت . بذور الفجل هي مفيدة لتحسين وظيفة الكلى المناعية ، وتعزيز جهاز المناعة ، وتعزيز الدورة الدموية . ويستخدم زيت بذور الفجل لعلاج وتنعيم الجلد الجاف المقصف .

شارك هذه المقالة
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *