طريقة عمل ارز باللحمة والبسلة لعزومات رمضان

طريقة عمل ارز باللحمة والبسلة لعزومات رمضان

مقادير ارز باللحمة والبسلة

• نص كيلو لحمة قطع
• 3 كوبايات رز باسمتي مغسول ومنقوع
• كيس صغير بسلة جاهزة مع الجزر
• معلقة كبيرة بهار مشكل
• معلقتين لحمة مفرومة ناعمة مستوي مع زيت وملح وبهار مشكل
• معلقتين كبار لوز أو صنوبر مقلي
• مكعبات بصل
• بهارات – قرفة – قرنفل – حبهان وورق لورا
• 4 معالق كبيرة زيت نباتي
• معلقة صغيرة ملح

طريقة عمل ارز باللحمة والبسلة

1. نقوم بسلق اللحمة مع الزيت والبصل والملح والبهارات حتى يستوي تماما ونسيبه على جنب
2. نقدح شوية زيت نقلب فيها الجزر والبسلة لتذبل قليلا
3. نخلط الرز المنقوع مع نص كمية الجزر والبسلة وبهار مشكل ورشة ملح
4. في قاع الحلة هنحط قطع اللحمة ثم نسكب الرز مع الجزر والبسلة
5. نحط 6 كوب من شوربة اللحمة المصفى الساخن على الارز ونغطي ونسلق على نار هادية حتى ينضج الارز تماما
6. تغرف في طبق وتزين باللحمة المفرومة وباقي الجزر والبسلة
7. في الفنيش النهائي نضع رشة لوز او صنوبر مقلي وبالهنا