طريقة عمل جلاش بالكاستر وصوص الشيكولاتة حلويات رمضان
طريقة عمل جلاش بالكاستر وصوص الشيكولاتة
مقادير جلاش بالكاستر
- 14 ورقة جلاش
- نصف كوب سمنة سايحة
- مكسرات
- كوب لبن بارد
- 2 معلقة كبيرة كاستر
- معلقة كبيرة سكر
مقادير الشربات
- 2 كوب سكر
- كوب ماء
- عصير ليمونة وقشر الليمون
طريقة عمل جلاش بالكاستر
- نحضر حلة ونضع كل مقادير الشربات ونضع الحلة على النار
- بعد الغليان تترك خمس دقائق ونطفى النار ويترك على جمب ليبرد
- نحضر حلة ونضع اللبن والكاستر ونقلب جيدا الى ان يختفى الكاستر
- نضع السكر ونضع الحلة على النار ونقلب الى ان يتقل ويبتدى يغلى ونطفى النار
- يترك على جمب ليبرد نشعل الفرن على 200
- نحضر صنية وندهنها سمنة نحضر السمنة السايحة بطبق
- نحضر الجلاش لو عندنا صنية كبيرة على اد الجلاش ماشى لو مفيش نفرد الجلاش كله فوق بعضه ونضع الصنية مقلوبه عليه
- نقطع دائرى بالسكينة على اد الصنية واللى يطلع من باقى الجلاش نقطعه ونضعه بكيس بالفريزر نعمله ام على بيوم تانى
- نضع بالصنية اول طبقة جلاش وندهنها سمنة ثم تانى طبقة وندهنها سمنة وهكذا لنصل للطبقة السابعة وندهنها
- نضع الكاستر ونفرده ونضع مكسرات وبلاش يصل الكاستر للحروف
- نضع سبع طبقات جلاش وكل طبقة تدهن سمنة كما سبق ثم ندهن الوجه سمنة
- نقطع الجلاش وندخل الصنية بمنتصف الفرن وتترك الى ان تحمر من الحروف ثم نشعل الشواية على درجة متوسطة ليحمر الوجه ثم نطلعها
- نسقى الجلاش بالشربات ونغطى الصنية ويترك الجلاش ليهدأ وبعد ما يبرد نزينه بصوص شيكولاتة وبالهنا
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا