طريقة عمل كفتة الفريك طريقة سهلة ومضمونة

طريقة عمل كفتة الفريك سهلة وسريعة وممتازة وكل افراد اسرتك هيحبوها

مقادير كفتة الفريك

• نص كيلو فريك
• 5 بصلات
• 5 معالق زيت ذرة كبيرة
• 3 ورقات لورا
• معلقة صغيرة فلفل اسود
• معلقة صغيرة بهارات لحمة
• كيلو لحمة مفرومة
• معلقة كمون
• معلقة صغيرة ملح
• حبة طماطم
• معلقة حبهان
• بقدونش فريش مفروم

طريقة عمل كفتة الفريك

1. نغسل الفريك جيدا وننقعه في الماء لمدة خمس دقائق.
2. نبشر 3 بصلات ناعما وتصفيتها من الماء جيدا ونقوم بتقطيع 2 بصله مكعبات ووضعهم جانبا.
3. نقوم بفرم البقدونس ووضعه مع البصل المبشور واللحم المفروم والملح والفلفل والكمون والبهارات ( حسب المذاق) ونخلطهم جيدا ونضع الفريك المنقوع بعد التصفيه علي الخليط السابق والخلط جيدا.
4. بعد تمام التجانس ينقسم الكميه الي كرات صغيرت ( الكميه تعطي 32 كرة ) بعد ذلك يتم عملها كاصابع قصيرة ممتلئه ( غير كفته الحاتي ).
5. بعد عمل الكميه كاصابع في طاسه نضع كميه الزيت علي النار وتترك لتسخن في اناء ونضع ماء ليغلي ويوضع به الحبهان وورق اللوري والطماطم.
6. نحمر اصابع الكباب في الزيت علي نار عاليه فقط لياخذ لون بني لمدة دقيقتين بعد ذلك نضع كميه البصل المقطع مكعبات في طاسه تحمير الكباب حتي تذبل.
7. نضع البصل المحمر في اناء الماء المغلي ووضع اصابع الكباب وخفض النار علي الاناء وتترك لمده 20 دقيقه او حتي تمام النضج.