قواعد السلامة في المطبخ

قسم: مضمون » السلامة والبيئة » قواعد السلامة في المطبخ » بواسطة عبد الرحمن - 14 مايو 2018

قواعد السلامة في المطبخ

  •  إزالة جميع الدهون العالقة بأجهزة القلي والغلايات والأفران بنوعية جيدة من المنظفات.
  • يجب مراقبة الزيت عند تسخينه كي لا يتسبب في حدوث حريق .
  • عدم ترك بقايا الزيت والسكر وغيرها متراكمة في الأفران، وإزالتها فورا بالمزيلات المخصصة لذلك .
  • الإبقاء على أرضية المطبخ نظيفة على نحو يومي.
  • إزالة السوائل المنسكبة داخل المطبخ على الفور .
  • عدم ملء الأواني والقدور والصحون بالسوائل حتى لا تفور منها عند الغليان .
  • توخي الحيطة والحذر عند تشغيل فرن الغاز.
  • التأكد جيدا من إشعال مصدر اللهب بالفرن قبل فتح صمام الغاز ، إذ إن عدم توخي ذلك قد يتسبب في حريق.

قواعد السلامة الخاصة باستخدام أفران الميكروويف

  • يتوجب أثناء استخدام فرن الميكروويف أن يكون من يستخدمه بجانبه، فبتركه قد يسبب اندلاعا للحريق متى عرفنا أن الحده العالي للكهرباء في الأفران تحديدا قد ينجم عنه شررا.
  • التأكد جيدا من أن قابس فرن الميكروويف موصل بشكل سليم آمن.
  • يُمنع استعمال فرن الميكروويف في الأماكن التي يشتبه فيها انها مولدة للحرارة كالأفران الغازية أو الحرارية .
  • يجب استخدام الأواني والصحون المخصصة للاستخدام في أفران الميكروويف دون غيرها ، فاستخدام شيء خلاف ذلك قد يتسبب في حدوث كارثة.
  • ضرورة مراقبة الفرن عند تسخين الطعام في الأطباق البلاستيكية المخصصة للاستخدام مرة واحدة.
  • إبعاد أي مواد قابلة للاشتعال عن الفرن.
  • عدم سد فتحات التهوية الموجودة في الجهاز .
  • عدم عمل الفشار إلا في أفران الميكروويف المخصصة لذلك .
  • مطالعة دليل تشغيل الجهاز جيدا وتفهم محتواه قبل البدء في استخدام الفرن .

 قواعد السلامة عند تداول الأطعمة

  • لقواعد السلامة عند تناول الأطعمة أهمية يتوجب علينا جميعا اتباعها حتى نسلم من التسمم من الأطعمة ، ومن هذه القواعد ما يلي:
  • يتوجب التأكد من أن علب الأطعمة وصناديقها وعبواتها وأكياسها التي نشتريها لا يوجد بها أي عطب.
  • التأكد من أن تاريخ صلاحية ما نشتريه مازال ساري المفعول.
  • الحرص على شراء الأطعمة المجمدة بعد شراء سائر الأغراض حيث أن شراءها قبل الأغراض الأخرى قد يعرضها للتلف، خاصة متى كان هناك وقت طويل للشراء.
  • التأكد من إيداع اللحوم والأسماك فورا في أماكنها المخصصة ( الثلاجة أو الفريزر) عند وصولك المنزل، وأن لا تقل درجة البرودة بالثلاجة عن خمس درجات.
  • أن لا تترك اللحوم والأسماك أكثر من ساعتين في حرارة الغرفة.
  • الحرص على غسل اليدين جيداً قبل تحضير الطعام وأثناء تناوله .
  • الحرص على استخدام لوح تقطيع مستقل لكل نوع من أنواع الأطعمة، من لحوم أو أسماك أو خضار أو غيرها، حتى لا تختلط روائح هذه الأطعمة بعضها ببعض، وأن لا تتداخل أجزاؤها مع بعضها أيضا.
  • عدم ترك الدهون ومخلفاتها عالقة بأدوات الشواء وذلك لتجنب تراكمها ، الأمر الذي قد يؤدي إلى تسمم.
  • الحرص على إبعاد الأطفال عن أي مصدر للغاز السائل على وجه الخصوص ويفضل وضعه خارج دائرة المنزل في مكان آمن جيد التهوية.
شارك هذه المقالة
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *