طريقة عمل عجة البيض بالبطاطس ولا ألذ

عجة البيض بالبطاطس من اجمل الطرق التي يتم تحضير العجة بها هي اضافة البطاطس للعجة فتزيد من طعمها المميز ومن قيمتها الغذائية العالية ومما لا شك فيه ان التغيير مطلوب والتنوع مرغوب في اطباقنا اليومية ومن اسهل واسرع الطرق لنحصل على تغيير مرضي لكل الاذواق هو اضافة مكونات جديدة لاطباقنا التقليدية فعجة البيض ممكن ان نضيف لها اي مكون مثل السبانخ او الخضراوات مثل الكوسة و البطاطس وهنا نجد ان المذاق تغير بالكامل وايضا الوصفة اصبحت طبق جديد مميز وكسر دائرة الملل من الاطباق التقليدية المعروفةبالاضافة الى زيادة القيمة الغذائية للوجبة باضافة مكونات مفيدة لها يجعلها اكثر فائدة .

مقادير عجة البيض بالبطاطس

• نصف كيلو من البطاطس
•    6- 7 بيضة .
•   2 بصلة متوسطة الحجم ومفرومة ناعمة
•  1 معلقة صغيرة من الملح .
•   2_3 ملعقة كبيرة من السمن النباتى
• ملعقة صغيرة من الكركم

طريقة تجهيز عجة البيض بالبطاطس

1. نقشر البطاطس ونقطعه إلى مربعات كبيرة وتسلق بالماء والملح ثم تهرس لتصبح بوريه .
2. يضاف البصل المبروش والملح والفلفل الأسود والكركم إلى البطاطس .
3. يخلط المزيج جيداً ويترك جانباً حتى يبرد قليلاً .
4. يضرب البيض بالخلاط الكهربائى ثم يضاف إليه مزيج البطاطا.
5. يسخن السمن فى صينية الفرن وتغلف الجوانب بالسمن أيضاً.
6. يصب خليط العجة فى الصينية وتقلب فى طبق مستدير وتقطع إلى مثلثات متساوية
7. تقدم ساخنة أو فاترة حسب الرغبة وبالهنا