طريقة عمل طاجن لسان عصفور بالفراخ او اللحمة

قسم: الأطباق الرئيسية » طريقة عمل طاجن لسان عصفور بالفراخ او اللحمة » بواسطة عبد الرحمن - 9 مارس 2017
طريقة عمل طاجن لسان عصفور

بالطبع لا يوجد اسرة عربية لا تعشق لسان العصفور عشان كدة بنقدم لكم فى مضمون طريقة عمل طاجن لسان عصفور سادة او بالفراخ طريقة تحضير جديدة هتعجبك تعالو نعملها مع بعض بالتفصيل

طريقة عمل طاجن لسان عصفور بالفراخ

مقادير طاجن لسان العصفور بالفراخ: 
فرخة مخلية ويتم تقطيعها  مكعبات أو نصف كيلو صدور مخلية قطع
نصف كيلو لسان عصفور
2 وربع كوب مرقة دجاج
2 ملعقة كبيرة زبدة او سمن بلدي
بصلة مفرومة قطع وسط
بصلة مفرومة صغيرة
عصير ليمون
زعتر وروزمارى
2 فص ثوم مفروم
2 ورقة لورا
5 فصوص حبهان
ربع ملعقة مستكة
ملح وفلفل

طريقة تحضير طاجن لسان عصفور بالفراخ:

  1. نضع الفراخ بورق اللورا والحبهان وجميع التواب والفلفل والبصلة المفرومة والزعتر والروزمارى  والليمون فى التتبيلة السرية
  2. هنترك الفرخ فى التتبيلة بتعتنا لمدة نصف ساعة
  3. نضع الفراخ على نار هادئة ونتركه حتى يصبح نصف تسوية
  4. وانت واضعة الفراخ فى  التتبيلة نوضع البصل حتى يصبح لونه اصفر ذهبى ثم نضع الثوم ثم لسان العصفور ونقلبه 5 دقائق
  5. ثم ضيفى  مرقة الدجاج إلى المكرونة وتسبيه شوية لحد ما تغلى النار هادئة لحد ما تستوي
  6. حطى الفراخ على لسان العصفور فى ايناء فرن أو طاجن فخار وبعدين حطى عليه التوابل من فوق على الوش
  7. بعد كدة تدخليه الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 35 دقيقة والبهنا والشفا

طريقة عمل  طاجن لسان عصفور باللحمة

مقادير طاجن لسان عصفور باللحمة:

نصف كيلو لحمة مكعبات
ربع كيلو لسان عصفور
3 حبات بصل كبيرة مقطعة
4 قرون فلفل حلو مقطعة
3 قرون فلفل أحمر مقطعة
2 حبات طماطم مقطعة مكعبات
كوب عصير طماطم
2 ملعقة كبيرة سمن أو زيت المتاح عندك
2 كوب مرق دجاج
 التوابل المطلوبة:

فلفل أسود ، كمون، شطة،ملح،حبهان،ورق لورا،اى اضافات بتحبيها من التوابل  “الكمية زى ما بتحبى”

طريقة تحضير طاجن لسان عصفور باللحمة:

  1.  ضعى اناء على النار ثم ضعى به قطع اللحم
  2.  وضعى فى إناء اخر البصل و الفلفل الأحمر والرومى والطماطم ونتبلهم بالملح والبهارات
  3.  نضع المكونات فوق اللحم بعد سلقه
  4.  ثم نضع عصير الطماطم وكوب مرق اللحمة او الدجاج ويترك على النار حتى يغلى
  5. وضعى فى حلة على النار السمن لو مش عندك حطى زيت ونحمر لسان العصفور
  6.  نجهز طاجن فخاري ونوضع فيه لسان العصفور والخليط الموجود به اللحم ويخلط جيدا
  7.  نوضع فوقه كوب المرق ويقلب جيدا
  8.  ثم نضع الطاجن داخل الفرن على درجة حرارة 180 او 220 لمدة نصف ساعة
شارك هذه المقالة
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *