طريقة عمل طاجن الارز المعمر المصري

طاجن الارز المعمر

طاجن الارز المعمر المصري من اجمل واشهر الوصفات المصرية الأصيلة حيث ينتشر المعمر في الريف المصري وفي الصعيد وفي المدن على حد سواء وله شهرة عالمية ومذاق رائع جميل

مقادير طاجن الارز المعمر المصري

• كوب من الأرز
• كوبان من الحليب كامل الدسم
• كوب من شوربة اللحم أو الدجاج حسب الرغبة
• ملعقة صغيرة من الملح أو السكر فى حالة الأرز المعمر الحلو
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• نصف كوب من القشطة

طريقة تحضير طاجن الارز المعمر المصري

1. قومى بغسل اللحم أو الدجاج جيداً وقطعيه إلى قطع صغيرة
2. ثم ضعيه فى إناء وسويه بالطريقة العادية وانتظرى حتى ينضج تماماً.
3. اغسلى الأرز جيداً، ثم قومى بنقعه فى الماء الفاتر لمدة نصف ساعة، بعدها صفيه جيداً.
4. قومى بإضافة الملح والفلفل الأسود إلى الأرز وقلبى جيداً حتى تتجانس.
5. قومى بإضافة نصف كوب القشطة إلى الأرز وقلبيهم جيداً حتى تتجانس معه.
6. قومى بإضافة الزبدة إلى الأرز وقلبيها جيداً حتى يتجانسا.
7. قومى بإحضار طاجن من الفخار أو صينية فرن وادهنيها سمنة جيداً، وضعى فيها نصف كمية الأرز.
8. أضيفى قطع الفراخ أو اللحم إلى الصينية، ثم ضيفى عليها باقى الأرز.
9.  جهزي الحليب وضيفى له الملح، وإن فضلتى الأرز المعمر حلو فأضيفى إلى الحليب السكر والفانيليا، وضعيها على صنية الأرز.
10. ضعيه فى الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة ساعة كاملة، وقدميه ساخن وبالهناء