طريقة عمل سمك سلمون بالصوص الخرافي

قسم: أسماك ومأكولات بحرية عبد الرحمن - 17 أبريل, 2017
سمك سلمون بالصوص

سمك سلمون بالصوص طريقته سهله جدا وطعمه مميز وجميل

مقادير سمك سلمون بالصوص

  • سمك سلمون
  • 2 ملعقة طعام عصير ليمون
  • 2 فص ثوم مهروس
  •  نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
  •  ربع ملعقة صغيرة بهارات إيطالية
  • ربع ملعقة صغيرة بهار حر
  • ملعقة طعام بقدونس مفروم

طريقة عمل سمك سلمون بالصوص

  1. نحمّي الفرن على درجة حرارة 190 مئوية ( 375 فهرنهايت ).
  2. في وعاء على نار متوسطة الحرارة نضع عصير الليمون و الثوم المهروس، و نتركهم على النار حتى يتبخّر العصير و يصبح حوالي ملعقة واحدة.
  3. نضيف 1 ملعقة طعام زبدة ( اختياري )، نرفع الوعاء عن النار و نحرّك بطريقة دائرية حتى تذوب الزبدة.
  4. نعيد الوعاء على النار لبضع ثواني، ثم نرفعه عن النار ثانيةً و نزيد 1 ملعقة طعام زبدة و نحرّك مرةً أخرى حتى تذوب نهائياً.
  5. نرفع الوعاء عن النار، نرتب كل شريحة من شرائح السمك ( فيليه ) في ورق قصدير ( ألمنيوم ) حجم كبير حتى نستطيع إغلاق الورق و نمنع الصلصة من الإنسكاب.
  6. بواسطة فرشاة أو ملعقة، نوزّع صلصة الثوم و عصير الليمون و الزبدة فوق فيليه السمك، نرش فوقهم الملح و الفلفل الأسود و البهارات الإيطالية و البهار الحر. نغطي السمك بورق القصدير، و نتأكد من أننا أحكمنا إغلاقه جيداً.
  7. نرتب السمك في صينية مقاومة للحرارة، ندخلهم الفرن، و نتركهم داخله مدة 12 إلى 15 دقيقة
  8. نفتح ورق القصدير ثم نشعل الفرن من الأعلى فقط و نتركه حوالي 2 إلى 3 دقيقة، لكن ابقوا أعينكم مفتوحة على الفرن، فقد يحترق السمك.
  9. نخرج السمك من الفرن و ورق القصدير و نضعه في صحن التقديم و نزيّنه بالبقدونس و يقدّم فوراً
شارك هذه المقالة
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

error: