طريقة عمل الكشري المصري الأصلي بتكاته

قسم: الأطباق الرئيسية » طريقة عمل الكشري المصري الأصلي بتكاته » بواسطة عبد الرحمن - 16 مارس 2017
الكشري المصري

 

الكشرى المصرى مكون من مجموعة من البقوليات والنشويات ولكن طعمها لذيذ جدا وينتشر في مصر على نطاق واسع جدا حيث يعتبر أكلة الغلابة والبسطاء وكذلك يعتبر مفضل ومحبب للجميع حيث ان الخليط السرية له تكون من اهم اسرار صانعه وهو من اللذة بمكان ان يطلب الفرد كمالة كما يسميها المصريين من شدة روعته

مقادير عمل الكشري المصري

  1. مكرونه صغيرة مسلوقة.
  2. أرز أبيض
  3. شعريه.
  4. حلقات بصل.
  5. صلصة طماطم.
  6. عدس بجبة أو أصفر.
  7. ثوم.
  8. زيت.

    طريقة تجهيز الكشري المصري الأصلي

  • تخلط حلقات البصل بقليل من الدقيق ثم تحمر فى الزيت
  • وتصفى وترفع على ورق ماص
  • نأخذ الزيت المتبقي من تحمير البصل
  • نأخذ منه جزء ويحمر فيها قليل من الشعرية
  • نضيف الأرز ونسقيه بالمرق ونتركه لينضج.
  • نقوم بسلق المكرونه ونصيها من الماء
  • ونضيف عليها ملعقة زيت من الزيت السابق مع نص ملعقة من الفلفل الحار المطحون
  • نقوم بسلق العدس فى الماء المضاف اليه القليل من الثوم المدقوق ويمكن ان نقوم بسلق حمص شامى أيضا لعمل الصلصه
  • .نأخذ مقدار من الزيت المتخلف من تحمير البصل ونحمر فيه الثوم ونضيف معه البهارات الفلفل الأسود والكمون والبهارات والفلفل الحلو ملعقة كبيرة.
  • نضيف صلصة الطماطم ونتركها لتتسبك
  • لعمل صلصة الخل نحمر قليل من الثوم ونضيف معه كزبرة ناشفه والقليل من الخل.

 

  • طريقة تقديم الكشري المصري

    نضيف المكرونه ثم الأرز والعدس والحمص ثم صلصة الطماطم وحلقات البصل المقرمشه.

شارك هذه المقالة
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *