طريقة عمل الغريبة الشامية خطوة بخطوة

قسم: الحلويات » طريقة عمل الغريبة الشامية خطوة بخطوة » بواسطة عبد الرحمن - 19 مارس 2017
الغريبة الشامية

 

الغريبة الشامية من اشهى الحلويات واسرعها والذها وهي وصفة قديمة وشهيرة في مصر ودول الشام وتنتشر في الاعياد والمناسبات السعيدة وهنا سننقدم لكم طريقة مضمونة لنجاح الغريبة وبالمقادير المظبوطة

مقادير الغريبة الشامية

  • اثنان كوب دقيق
  • ذرة ملح خفيفة جداً
  • كوب سمن بحرارة الثلاجة
  • كوب الا ربع سكر بودر ناعم جداً، ويفضل أن يتم نخله قبل الاستخدام
  • بياض بيضة كبيرة
  • كيس فانيليا

لتزيين الغريبة الشامية

  • زبيب لتزيين الحلوى
  • حبات فستق حلبى مقشر
  • أنصاف لوز مقشر
  • حبات قرنفل
  • أنصاف بندق مقشر
  • حبات صنوبر

طريقة تجهيز وتحضير الغريبة الشامية

  1. نحضر وعاء عميق ونضع بداخله السمن مع السكر البودرة، ونقوم بخفقهم بالمضرب الكهربى أو باليد.
  2. نستمر في الخفق حتى يتحول لون السمن والسكر إلى الأبيض الكريمى المعتاد.
  3.  نضيف بياض البيضة ونواصل الضرب بالمضرب الكهربائى، ومن بعدها نضيف الفانيليا.
  4. ثم نبدأ فى إضافة الدقيق مع ضرورة تقليبه بأطراف الأصابع بخفة وسرعة، مع مراعاة ألا يكون التقليب يشمل العجن، لأن العجن غير محبب فى الغريبة فنقوم بالخلط فقط، إلى أن يختفى الدقيق فنوقف وقتها عملية الخلط فوراً.
  5. بعد ذلك نأخذ كرات صغيرة من العجين ونكورها ونضعها بعد ذلك فى صينية، ونضغط عليها ببصمة الأصابع ونضع حبة اللوز أو البندق أو القرنفل أو
    أو الصنوبر فى المكان الغائر بالغريبة مكان بصمة اليد على أن تكون فى المنتصف.
  6. ونقوم برص الغريبة فى صينية مناسبة، وبعد إتمام عملية الرص مع مراعاة ترك مسافات مناسبة بين الغريبة وبعضها البعض
  7. ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة تصل إلى 160 درجة، لمدة تستغرق من 8 إلى 10 دقائق
  8. مع ملاحظة أن لون الغريبة لا يتغير، فلا تدعيها حتى تنتظرى أن يتغير لونها فتتعرض للحرق، وراعى أن تأخذ القاعدة الخاصة بها اللون الذهبى الخفيف وبالهنا
شارك هذه المقالة
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *