السكر وكميته في الاطعمة المختلفة وتأثيره الضار

قسم: مضمون » التغذية السليمة » السكر وكميته في الاطعمة المختلفة وتأثيره الضار » بواسطة عبد الرحمن - 6 مايو 2018

السكر وكميته في الاطعمة المختلفة وتأثيره الضار

في حياتنا العصرية وسرعتها يمكن أن يكون من الصعب الحفاظ على توازن صحي للمواد الغذائية في طعامنا. السكر واحد من هذه المواد الغذائية، وسوف تموت الخلايا في الجسم دونه .
نستهلك الكثير من السكر، وهو يثير مخاطر العديد من المشاكل، بما في ذلك ضعف صحة الأسنان والسمنة ومرض السكري من النوع 2.
للحفاظ والسيطرة على مستويات السكر ومعرفة مقدار السكر التي يجب ان تتوافر في الأغذية التي نتناولها. هنا لدينا قائمة محتوى السكر في الأطعمة اليومية العديدة منها المجهزة ومنها الطبيعية.

ماهو السكر ؟؟

السكر من الكربوهيدرات بسيطة التي تنتمي إلى فئة المواد المرتبطة كيميائيا بمركبات النكهة الحلوة. ويأتي في أشكال مختلفة كثيرة. الأنواع الرئيسية الثلاثة للسكر هي السكروز واللاكتوز وسكر.

على الرغم من أن حاجة خلايانا للسكر (السكر) للبقاء على قيد الحياة لكن يمكن أن يسبب كثرته العديد من المشاكل الصحية المختلفة. فقد يساهم في تسوس الأسنان ومرض السكري والسمنة.

جمعية القلب الأميركية (اها) قالت أن السكريات المضافة و “الدايت” وهي خالية تماما من السعرات الحرارية ” ولكن يمكن أن يؤدي إلى الوزن الزائد أو السمنة ، مما يقلل من صحة القلب”.

في آذار/مارس عام 2015، نشرت منظمة الصحة العالمية (WHO) مبادئ توجيهية جديدة للتوصية بأن البالغين والأطفال على حد سواء عليهم تخفيض استهلاكهم من السكاكر الحرة الى أقل من 10 في المائة من استهلاكهم من الطاقة الإجمالية، مع مزيد من الخفض إلى أقل من 5% المقترنة لمزيد من فوائد صحية إضافية.

مصطلح السكريات الحرة وتشمل الجلوكوز وسكر السكروز المضافة إلى الأطعمة والمشروبات، فضلا عن السكريات الموجودة طبيعيا في شراب والعسل والفواكه والعصير . وهذا المصطلح لا ينطبق على السكريات الموجودة طبيعيا في الفاكهة الطازجة والخضروات أو الحليب، وفيما يتعلق بالتاريخ لا يوجد دليل على اقتران استهلاك هذه السكريات بالآثار السلبية.

السكر موجود بدرجة كبيرة في الاطعمة والمشروبات

الشيكولاتة والحلويات :

السنكرز بار (52.7 ز)-6.75 ملاعق صغيرة من السكر
حليب الشوكولاته بار ( 44)-5.75 ملاعق صغيرة من السكر
منتجات الالبان المحلاه (ز 58)-8.75 ملاعق صغيرة من السكر
الفرسان 3 بار (60 غرام)-10 ملاعق صغيرة من السكر
الزبد المحلى بار (60 غرام)-7 ملاعق صغيرة من السكر
واحدة الشوكولاته بار (40.8 ز)-5.5 ملاعق صغيرة من السكر
هيرشي شوكولاتة الحليب بار (ز 43)-6 ملاعق صغيرة من السكر
Twix بار (50.7 ز)-6 ملاعق صغيرة من السكر
حليب الحزمة في الشوكولاته م آند م (47.9 ز)-7.5 ملعقة صغيرة من السكر.

مقدار السكر الذي تحتويه المشروبات الغازية؟
كوكا كولا (علبة واحدة)-8.25 ملاعق صغيرة من السكر
بيبسي كولا (علبة واحدة)-8.75 ملاعق صغيرة من السكر
ريد بول (علبة واحدة)-6.9 ملاعق صغيرة من السكر
سبرايت (علبة واحدة)-8.25 ملاعق صغيرة من السكر
ماونتن ديو (علبة واحدة)-11.5 ملاعق صغيرة من السكر
القديمة “جامايكا الزنجبيل البيرة” (علبة واحدة)-13 ملعقة صغيرة من السكر.

حددت دراسة نشرت في مجلة “رابطة القلب الأمريكية”، وجود صلة بين شرب المشروبات الغازية أكثر من واحدة في اليوم وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري.

ماهي كمية السكر الموجودة في الفاكهة؟

المانجو -3.2 ملاعق صغيرة من السكر
الموز-3 ملاعق صغيرة من السكر
التفاح-2.6 ملعقة صغيرة من السكر
الأناناس-2.5 ملعقة صغيرة من السكر
العنب-4 ملاعق صغيرة من السكر
الليمون-0.6 ملاعق صغيرة من السكر
فاكهة الكيوي-2.3 ملاعق صغيرة من السكر
المشمش-2.3 ملاعق صغيرة من السكر
الفراولة-1.3 ملعقة صغيرة من السكر
التوت-1 ملعقة صغيرة من السكر
عنبية-1.7 ملاعق صغيرة من السكر
التوت البري–1 ملعقة صغيرة من السكر
الطماطم-0.7 ملعقة صغيرة من السكر.

مقدار السكر في الكعك والحلويات تحتوي على؟

فطيرة باف بستري (نسبة متوسطة 1)-4.25 ملاعق صغيرة من السكر
كعكة الجزر (1 شريحة متوسطة)-3 ملاعق صغيرة من السكر
كاسترد (نسبة متوسطة 1)-3.25 ملاعق صغيرة من السكر
موس الشوكولاته (1 جزء متوسطة)-3 ملاعق صغيرة من السكر
دونات (دونات المربي 1)-3.5 ملاعق صغيرة من السكر
فطيرة الفواكه (نسبة متوسطة 1)-3.5 ملاعق صغيرة من السكر
كعكة الفاكهة (1 شريحة متوسطة)-5 ملاعق صغيرة من السكر
الكعك (الكعك الشوكولاته رقاقة واحدة)-4.75 ملاعق صغيرة من السكر
آيس كريم (1 سكوب)-3 ملاعق صغيرة من السكر
بودينغ بالأرز (الجزء 1)-3.75 ملاعق صغيرة من السكر
الكعكة الاسفنجية (1 شريحة متوسطة)-5.5 ملاعق صغيرة من السكر
سويس رول (1 رول)-2.5 ملعقة صغيرة من السكر.

لماذا ينبغي أن اراقب تناول السكر؟

جمعية القلب الأمريكية قد حثت الناس على خفض استهلاكهم من السكر المضافة بسبب الأدلة أنها يمكن أن تسبب الظروف الصحية التالية:
السمنة-وجد علماء في “مجلس الأبحاث الطبية” أن تناول المزيد من السكر مرتبط بالسمنة.
ارتفاع ضغط الدم-نظام غذائي عالية-سكر يرفع ضغط الدم في الرجال، وفقا للبحوث التي ذكرت في “مؤتمر أبحاث ارتفاع ضغط الدم” 63 جمعية القلب الأمريكية.
أمراض القلب-الباحثون في جامعة إيموري مدرسة الطب والمراكز الأمريكية “السيطرة على الأمراض” والوقاية منها، وجد أن الأشخاص الذين يستهلكون كميات أكبر من السكر أكثر عرضه لعوامل مخاطر أمراض القلب.
السكري من النوع 2–تشير الأبحاث التي أجريت في جامعة كاليفورنيا-سان “فرانسيسكو” إلى أن كمية السكر يمكن أن يرتبط مباشرة بالسكري من النوع 2.

شارك هذه المقالة
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *