طريقة عمل الحمام بحشو الفريك في الفرن وصفة سهلة

قسم: مضمون » الأطباق الرئيسية » طريقة عمل الحمام بحشو الفريك في الفرن وصفة سهلة » بواسطة عبد الرحمن - 17 مارس 2017
الحمام بحشو الفريك

الحمام بحشو الفريك من اجمل الوصفات التي يشتهر بها الريف المصري وهو لذيذ جدا وبالرغم من ان لحومه تعد من اللحوم الحمراء مثل اللحم الاحمر البقري والجاموسي في فائدته وقيمته الغذائية العالية والحمام من ألذ الاطباق التي تناسب المناسبات ذات الطابع الخاص مثل الزفاف والعزومات الفخمة والموائد الراقية فالحمام وصفة ذات طابع ارستقراطي وفخم ولا يقدم الا في الموائد والمناسبات الخاصة جدا وخصوصا لاحتواءه على كمية كبيرة جدا من الفوسفور والزنك والاملاح المعدنية والفيتامينات بالرغم من صغر حجمه ولكن هذه الكمية الصغيرة من اللحم في الحمام تحتوي على كميات هائلة من الفيتامينات والمغذيات الهامة والضرورية

مقادير الحمام بحشو الفريك

  • حمام مغسول ومنظف جيداً
  • فريك نظيف
  • ثوم
  • زنجبيل طازج .
  • هيل (حبهان)
  • طماطم
  • مستكة
  • بصل
  • ملح
  • فليفلة
  • بهارات

طريقة تجهيز الحمام بحشو الفريك

  1. بعد غسيل الحمام وتنظيفه من الشوائب والعوالق نغسله بالدقيق والخل والليمون
  2. نحمر الفريك مع البصل والثوم والبهارات المشكله والزيت .
  3. نقلب الفريك وبعد اقترابه من النضج ترفع من فوق النار وتترك جانبا
  4. نحشو الحمام واحدة تلو الأخرى ونغلقها بخلة الأسنان .
  5. نقطع شرائح من الفليفلة والبصل والبندورة وشرائح من الزنجبيل الطازج ونضعها فى قاع الطاجن .
  6. نضيف ماتبقى من الفريك .
  7. وعلى الجهة نضيف حبات الحمام المحشى ونضيف كوب ماء وبهارات وملح ونغلق الطاجن بالقصدير
  8. نضعه بالفرن لمدة ساعه بعد الساعه نتأكد من نضوج الحمام ونحمره وبالهنا .
شارك هذه المقالة
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *