طريقة عمل الارز المندي الخليجي خطوة بخطوة

قسم: مضمون » الأطباق الرئيسية » طريقة عمل الارز المندي الخليجي خطوة بخطوة » بواسطة عبد الرحمن - 17 مارس 2017
الارز المندي

الارز المندي من اروع الاطباق الخليجية التي انتشرت في مصر وكافة الدول اخيرا وهو طبق مميز جدا وله فوائد جمة وسعرات حرارية اقل بكثير من الارز المصري المسلوق

مقادير الارز المندي

  • فرخة مقطعة 4 قطع .
  • بصلتان مفرومتان
  • كاستين أرز بسمتي ينقع فى ماء حار
  • ثلاثة أعواد قرفة.
  •  2 ليمون أسود
  • ملح
  • رشة كمون
  •  3 قرون فلفل حار
  •  معلقتان كركم
  • 1/2 ملعقة صغيرة بهارات
  • ورق فويل
  • فحمة مشتعلة
  • 1/2 فنجان زيت

طريقة تحضير الارز المندي

  1. تفتح قطع الفراخ بالسكين ثم يتبل ب ( الملح والكركم والبهارات )
  2. يحمر البصل فى ملعقتين زيت على النار
  3. يوضع عليه الكمون والملح ثم يصب المقدار المناسب من الماء لكمية الأرز لديك .
  4. يوضع الأرز بعد تصفيته من الماء الذى نقع فيه فى قاع الطبق
  5. يصب عليه الماء والبصل الذى سبق إعداده.
  6. نضيف البهارات العادية والفلفل الحار ثم نغلفة بورق فويل بطبقتين ويحكم إغلاقها جيداً ثم تثقب بالسكين .
  7. يصف الفراخ المتبلة سابقا فوق الفويل المثقب ثم نضع طبقة من الفويل فوق الفراخ كغطاء له
  8. يدخل الفرن على نار متوسطة مدة ساعة تقريبا من التنبه إلى رفع غطاء افويل بعد مضى قرابة 45 دقيقة من اجل أن يتحمر الدجاج .
  9. خذى قطعة من الفويل وشكليها على هيئة الفنجان ويصب إلى نصفها قليل من الزيت ثم توضع على وجه الأرز فى الصحن ونضع بداخلها جمرة مشتعلة وبسرعه نعيد إحكام الغطاء من اجل أن يتشبع الأرز بالرائحة ويترك مدة 3 دقائق .
  10. يرفع الفويل عن الأرز ويغرف فى طبق التقديم وبالهنا
شارك هذه المقالة
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *